Raons per menjar moniatos
- És el tubercle comestible de temporada
- Admet un tipus de cuina saludable. Queda fantàstic al forn o a la fregidora d’aire
- Et permet jugar amb la versió dolça i la salada
- T’aportà nutrients (magnesi, potassi i ferro), vitamines (A, C i B9) i energia de qualitat (té menys sucres que la patata i més fibra).
Cuinat simple i saborós!
1) Cal rentar-los, pelar-los i tallar-los en forma de bastons
2) Per cuinar al forn: Preescalfa el forn a 180 graus (per damunt i per avall), reparteix els bastons de moniato per la safata del forn amb paper a sota, enforma durant 30 minuts i punxa’ls amb una forquilla. Si són tous ja els pots treure. Sinó, els deixes 5 minuts més. Si els fas amb la fregidora d’aire: precalfar la fregidora a 205ºC durant 5 minuts, baixar a 130ªC quan hi aboquis els moniatos durant 10 minuts. Obre per remoure’ls i acaba’ls amb 15 minuts a 180ºC
3) Aboca els bastons meitat per meitat en bols diferents. Assaona un d’ells amb sal i pebre. L’altre amb sucre i canyella. Deixa’ls refredar…
4) Obre’t i serveix-te una cervesa COMRADE per MARIDAR
Fixa’t en això si vols jugar a maridar
Triar una cervesa torrada d’estil Belgian Dubbel (com és la COMRADE) és molt encertat per acompanyar els moniatos perquè:
- El gas de la cervesa és una bombolla primeta i compacta que lliga molt bé amb la textura cremosa i suau del moniato
- Les intensitats de sabor són molt similars, així és que en tastar les dues coses plegades es respectaran els matisos de sabor de la cervesa i del tubercle
- En la combinació de sabor és són pots jugar i divertir-te més!
- Si tries la versió salada notaràs com els sabors dolços de la cervesa i el moniato s’allarguen per sobre de la llengua. Passaràs per la part mitjana de la llengua on notaràs el punt salat i agafarà profunditat cap al fons del teu paladar si li fiques “bé” de pebre i reforces el punt picant.
- Si optes per la versió de maridatge més llaminera fixa’t que: reforçaràs el gust dolç que t’ofereix la cervesa, reforçaràs els matisos de cereal i de caramel cremat de la Comrade i podràs percebre una connexió ideal amb el sucre que hi has abocat per sobre per assaonar. Si hi afegeixes canyella veuràs com el gust s’allarga cap al fons del paladar i gràcies a les notes picants de la canyella.
Tasta i juga a combinar cervesa artesana d’estil belga amb el menjar de temporada!
Estem desitjant llegir que t’ha semblat!
Voldràs més recomanacions de maridatges cervesers per fer un berenar especial?
Tenim moltes idees i te les puc anar compartint a mida del que vulguis tastar…
Info de contacte:
FdL BEER PROJECT | Promotores de cultura cervesera | Tlf. 617 404 296
